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Menu 1 Midi
Salade de lentilles pour l'été Pour 4 personnes Préparation 50 min très facile bon marché Ustensiles : faitout, passoire, planche à découper, couteau, saladier et cuillère Ingrédients : lentilles...
Livre de Recette
Recettes de cuisine du camp Nature Environnement Luminy 2022 Les SGDF visent à 2025 la baisse de consommation de viande afin de protéger la planète. Ce livre de recette est un exemple que nous allons vivre ensemble. L’achat en vrac, local et de saison, ré...
Menu 2 Midi
Ratatouille Temps 1h20 personnes 4 facile Coût moyen Ingrédients :350 g d'aubergine / 350 g de courgette / 350 g de poivron de couleur rouge et vert / 3 oignons / 500 g de tomate bien mûres / 4 go...
Menu 1 Soir
Pâte à la carbonara Repère 100g de pâte sèches par personne Donc 12 personnes 1kg200g de pâte Pour 12 personnes Préparation : 5 min Cuisson de la sauce : 7 min Ustensiles : grande casserole, poêle, passoire, cuillère en bois...
Menu 2 Soir
Soupe au Pistou Attention il faut faire tremper les haricot blanc sec la veille Temps 1h20 personnes 4 très facile bon marché Ingrédients Pour le pistou : 3 gousses d'ail / 150 g de basilic / 20cl Huile d...
Menu 3 Midi
Concombre en Vinaigrette Personnes : 4 Préparation : 10 min Ingrédients : Concombre 500g / vinaigrette (recette) / Persil Ustensiles : économe, passoire, saladier, Mandoline planche et couteau Préparation Éplucher les concombres, le rincer...
Menu 3 Soir
Paëlla Temps 1h30 personnes 12 Coût moyen Ingrédients 1 kg 200 de riz long grain / 1 kg de poulet / 1 chorizo doux / 200g haricots verts / 1kg de moules lavées à plusieurs eaux et grattées en enlevant les barbes / 2 s...
Menu 4 Midi
Caldo verde (soupe portugaise) Personne 4 Recette Facile Budget moyen Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : Sel / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 600g pommes de terre / 250 gr de chou Préparation Peler les po...
Menu 4 Soir
Purée à la brandade de morue Attention il faut dessalée la morue le veille (si morue salée) Pour 4 personnes Facile 30min Bon marché Ingrédients : 400g Morue dessalée, 400g Pommes de terre, 15cl Huile d'olive, 2 gousses...
Menu 5 Midi
Pois chiches à la menthe Attention il faut faire tremper les pois chiche la veille (si ils sont sec) Personnes : 4 Très facile Bon marché Ingrédients : 1 citron (en jus) / 5 c. à soupe d'huile d'olive / 1...
Menu 5 Soir
Tajine de légumes Temps 1 h (Préparation : 15 min Cuisson : 45 min) Personnes 6 très facile bon marché Ingrédients : 720g courgettes / 600g carottes / 600g poivron / 1 oignon / 500 g de tomates concassées / Huile d'olive / ...
Menu 6 Midi
Recette de tapenade d’olives noires Portion : 8 Temps 15 min facile Pour tartiner sur des toasts pour l'apéro ou pour tremper des petits bâtonnets de légumes, ou pour agrémenter différentes recettes (cake, b...
Menu 6 soir
Sauté de dinde aux olives (Corse) Temps 2h30 personnes 3 facile Coût moyen Ingrédients : 300 g de dinde ou poulet / 100 g d'olive verte (ou 50 g de noires et 50 g de vertes) / 1 gousse d'ail / 3 tomates / 1 oi...
Menu 7 Midi
Risotto aux légume Personne 6 Temps : 1h Attention il faut faire tremper les haricot rouge sec la veille Ingrédients : 300g de riz (spécial risotto) / 250g de champignon de paris / 100g de haricots rouge (si sec, les faire trempe...
Menu 7 Soir
Spaghetti bolognaise Temps 1h20 personnes 5 très facile bon marché Ingrédients : 500 g de spaghetti / 1 oignon / 2 Gousses d'ail / 200g carottes / 2 branche de céleri / 850 g de tomate / 500 g de bœuf haché / ½ L de bouill...
Menu 8 Midi
Sauce Oriental Tomate Temps : 45 min Personnes 4 Facile Ingrédient : 4 belles tomates / 1 ou 2 oignon / Miel / Épice : el ranout, coriandre, … Huile Préparation : Faire revenir les oignons dans l’huile attendre qu’il...
Menu 8 Soir
Couscous de la mer Personne 6 Temps total : 2 h (Préparation : 1 h Cuisson : 1h15) Attention il faut faire tremper les pois chiches sec la veille Ingrédients : 900g de poisson blanc type cabillaud, lotte ou lieu coupé en morceaux / 500 g de se...
Menu 9 Midi
Houmous Temps 10 min personnes 5 très facile bon marché Attention il faut faire tremper les pois chiches sec la veille Ingrédients : 400 g de pois chiches sec (faire tremper la veille) / 1 cuillère de cumin en poudre / 1 ...
Menu 9 Soir
Tzatziki (Grèce) Temps 25 min personnes 2 facile bon marché Ingrédients : 1 concombre / 1 gousse d'ail / ½ bouquet de menthe et coriandre frais / 4 cuillères à soupe d’huile d'olive / 1 yaourt grec au lait de brebis (100...
Menu 10 Midi
Melemen turc Temps 13 min personnes 2 très facile bon marché Ingrédients : 4 œufs / 300g tomates / noix de beurre / 2 cuillère d’huile d’olive / Poivre / Sel / Paprika ou piment selon les goûts / 100 g fromage ty...