Sauge

Labiées. (Labiatae). Salvia. Sauge.


Salvia officinalis subsp. officinalis L. Sauge officinale.
Habitats : Endroits secs.
Fleurs violettes, rarement blanches.
Taille : de 0,2 à 0,4 mètre.
Fleurit du mois de juin à juillet.

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NOMS VULGAIRES. - Grande-Sauge, Sauge-officinale, Herbe-sacrée, Thé-de-France.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Plante médicinale et condimentaire, parfois comme plante Ornementale - Usité parfois comme assaisonnement et, confit dans du vinaigre, peut servir de condiment. - La plante est aromatique, stomachique, excitante, tonique, céphalique, cordiale, employée aussi contre les névralgies; elle passait autrefois pour une sorte de panacée universelle. En Orient, on en fait une infusion connue sous le nom de " thé de Grèce ".

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