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Menu 9 Midi

Houmous

Temps 10 min             personnes 5             très facile             bon marché

Attention il faut faire tremper les pois chiches sec la veille

Ingrédients : 400 g de pois chiches sec (faire tremper la veille) / 1 cuillère de cumin en poudre / 1 jus de citron /

2 gousses d'ail / 120 ml de lait / 4 cuillères de feuilles de coriandre finement hachées

Préparation :

  • Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Servez avec des bâtonnets de légumes (carottes, concombres, endives...).

Salade grecque à l'origan

         Temps 10 min                   personnes 3           très facile                 bon marché

Ingrédients : 1 concombre / 5 tomates / 20 olives noires / 1 pot de feta / 3 pincées d'origan / Sel / 1 oignon rouge / Huile d'olive

Préparation :

  • Éplucher le concombre et le couper en rondelles.
  • Sortir le fromage.
  • Couper les tomates en rondelles.
  • Couper les oignons en rondelles en séparant les anneaux.

Pour la présentation :

Dresser dans un saladier large et pas trop profond les légumes en rosace. Commencer par les tomates que vous parsèmerez d'1 pincée d'origan, puis ajouter le concombre que vous parsèmerez aussi d'1 pincée d'origan. Ajouter ensuite les anneaux d'oignon et la feta puis terminer par les olives.

Arroser d'huile d'olive et parsemer d'origan.