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Menu 7 Soir

Spaghetti bolognaise

Temps 1h20            personnes 5             très facile              bon marché

Ingrédients : 500 g de spaghetti / 1 oignon / 2 Gousses d'ail / 200g carottes / 2 branche de céleri / 850 g de tomate / 500 g de bœuf haché / ½ L de bouillon (préparé avec 1 cube de bouillon de légumes et ½ L d’eau) / Persil / 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation :                     Préparation : 20 min                   Cuisson : 1 h

  • Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés (enlevez les principales nervures du céleri).
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 min en remuant.
  • Augmenter la flamme, puis ajoutez le bœuf. Faites brunir et remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets.
  • Ajoutez le bouillon, les tomates préalablement coupées assez grossièrement, et le persil haché. Portez à ébullition.
  • Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le liquide s'évapore.
  • Faites cuire les spaghettis, puis mettez-les dans un plat.
  • Ajoutez la sauce bolognaise.