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Tajine de légumes

Temps 1 h (Préparation : 15 min Cuisson : 45 min)            Personnes 6            très facile             bon marché

Ingrédients : 720g courgettes / 600g carottes / 600g poivron / 1 oignon / 500 g de tomates concassées / Huile d'olive / Poivre / sel / Ras el-Hanouti / Cannelle / Semoule 100g par personne.

Préparation :

  • Éplucher l'oignon, l'émincer et le faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
  • Éplucher les courgettes, les carottes, les couper en rondelles;
  • Couper les poivrons en lanières.
  • Ajouter les légumes dans la cocotte, verser les tomates concassées, découper les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter; saler et poivrer.
  • Ajouter une bonne cuillère à café de Ras el-Hanout, et une demi cuillère à café de cannelle.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 45 min, les légumes doivent être fondants.

Servir avec de la semoule. Conseil faites la semoule au dernier moment afin qu’elle reste chaude : C’est très facile, chauffer de l’eau salée dans les mêmes proportions que la quantité de semoule, (1Kg d’eau = 1Kg de semoule) lorsque l’eau bout, versez-la sur la semoule et mettre 4 cuillères à café d’huile d’olive, puis couvrez pendant au moins 10 min, la semoule est prête.

Pain perdu des milles et une nuit

Difficulté Facile                           Préparation5 min                         Cuisson5 min                    pour 4 personnes

Ingrédients :2 œufs / 20 cl de lait / 50 g de beurre demi-sel / 8 tranches de pain rassis / 3 cuillères à soupe de sucre / une pincée de cannelle / raisin sec

Ustensiles :  saladier, poêle

Préparation

  • Dans un petit saladier, battez à la fourchette les œufs, le lait et le sucre.
  • Faites chauffez la moitié du beurre dans la poêle.
  • Trempez une à une les tranches de pain dans le mélange œufs-lait-sucre avant de les poser dans la poêle (faites 2 tournées de 4 tranches).

Laissez dorer d'un côté puis de l'autre 2 à 3 minutes. Régalez-vous ! 

Salade de fruit

Ingrédients : 100g / personnes de fruits de saison, 1/6 bâton de cannelle , 10cl d’eau, 10g de sucre

Ustensiles : planche à découper , couteau, saladier

Préparation :

Tout découper, mettre le bâton de cannelle et l’eau et le sucre.

Recouvrir de film plastique et réserver au frais.

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