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Menu 14 Midi

Salade de tomates

Ingrédients :  1 tomates par personnes, Sel poivre, moutarde, huile olive , vinaigre

Découper les tomates avec la vinaigrette.

Crespeou : l’omelette provençale

2 personnes

Ingrédients : 6 œufs, 90g de poivrons rouges  grillés à l’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de tapenade noire, 80g de gruyère râpé, 100g  courgette, Huile d’olive, Poivre

Préparation :

  • Couper en tout  petit morceaux  les poivrons Rouge, après les avoir égouttés, mettez-les dans un bol et rajoutez 2 oeufs. Salez et poivrez. Battez le tout et réservez.
  • Couper les courgettes en tout petit morceaux. Mettez-le dans un bol, ajoutez-y 2 œufs, salez et poivrez. Battez le tout et réservez.
  • Dans un bol, mélangez la tapenade avec 1 œuf. Poivrez, remuez et réservez.
  • Dans un bol, mélangez le gruyère avec 1 œuf. Poivrez, remuez et réservez.
  • Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire la moitié de votre bol de poivron. Retournez-la pour la cuire de l’autre côté. Réservez au chaud. Renouvelez l’opération avec les autres ingrédients .
  • Vous ferez une seule crêpe avec le contenu du bol de gruyère.
  • Disposer les crêpes d’omelette les unes sur les autres

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Polenta

Pour 2 personnes          Très facile             Préparation : 15 min          Cuisson : 5 min

Ingrédients : 120 g de polenta ; 70 g de parmesan ; 30 cl de lait ; sel ; poivre

Préparation :

  • Chauffez le lait dans une casserole, montez à ébullition et ajoutez la polenta et le parmesan en les versant en pluie tout en remuant. Salez légèrement et poivrez.
  • Faites cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la polenta épaississe comme une purée.
  • Étalez la polenta en une plaque de 2 cm d’épaisseur dans un plat huilé, découpez des parts et servir.

Vidéo coup de pouce: Polenta