Menu 14 Midi
Salade de tomates
Ingrédients : 1 tomates par personnes, Sel poivre, moutarde, huile olive , vinaigre
Découper les tomates avec la vinaigrette.
Crespeou : l’omelette provençale
2 personnes
Ingrédients : 6 œufs, 90g de poivrons rouges grillés à l’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de tapenade noire, 80g de gruyère râpé, 100g courgette, Huile d’olive, Poivre
Préparation :
- Couper en tout petit morceaux les poivrons Rouge, après les avoir égouttés, mettez-les dans un bol et rajoutez 2 oeufs. Salez et poivrez. Battez le tout et réservez.
- Couper les courgettes en tout petit morceaux. Mettez-le dans un bol, ajoutez-y 2 œufs, salez et poivrez. Battez le tout et réservez.
- Dans un bol, mélangez la tapenade avec 1 œuf. Poivrez, remuez et réservez.
- Dans un bol, mélangez le gruyère avec 1 œuf. Poivrez, remuez et réservez.
- Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire la moitié de votre bol de poivron. Retournez-la pour la cuire de l’autre côté. Réservez au chaud. Renouvelez l’opération avec les autres ingrédients .
- Vous ferez une seule crêpe avec le contenu du bol de gruyère.
- Disposer les crêpes d’omelette les unes sur les autres
Polenta
Pour 2 personnes Très facile Préparation : 15 min Cuisson : 5 min
Ingrédients : 120 g de polenta ; 70 g de parmesan ; 30 cl de lait ; sel ; poivre
Préparation :
- Chauffez le lait dans une casserole, montez à ébullition et ajoutez la polenta et le parmesan en les versant en pluie tout en remuant. Salez légèrement et poivrez.
- Faites cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la polenta épaississe comme une purée.
- Étalez la polenta en une plaque de 2 cm d’épaisseur dans un plat huilé, découpez des parts et servir.
Vidéo coup de pouce: Polenta